Рецепты для домохозяйки
Реклама
реклама



Суп с тефтелями

Ингредиенты:
Свиной фарш-100г.
Картофель 2-3 шт.
Морковь 1 шт.
Луковица 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Панировочные сухари 1 ст.л.
Растительное масло 2-3 ст.л.
Прованские травы 1/4 ч.л.
Петрушка(зелень) 1 пучок
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Способ приготовления:
Картофель очистить и нарезать кубиками.


Морковь очистить и нарезать кружочками.


В свиной фарш добавить сухарики,соль,молотый перец и яйцо.
Хорошо вымесить фарш.
Разделить на маленькие кусочки и скатать тефтели.


В кастрюле сварить картофель и морковь до полу готовности.
Опустить тефтели к овощам и варить до готовности,5-7 минут.
Мелко нашинкованный лук обжарить на растительном масле.
В суп добавить сухие травы и мелко нашинкованную свежую зелень.
Добавить обжаренный лук и посолить по вкусу.Дать супу настоятся.
Суп с тефтелями готов.Можно подавать к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ЛАЗАНЬЯ ПО-ДОМАШНЕМУ

Ингредиенты:

Лазанья 8-12 шт.
Фарш мясной 300 г.
Луковица 1 шт.
Сыр твёрдый 300 г.
Томат-паста 3 ст.л.
Масло сливочное несолёное 100 г.
Масло оливковое 2 ст.л.
Муки пшеничной высшего сорта 1ст.л.
Сливки 10 %-ной жир.(или молока) 300 мл.
Сушёный базилик
Паприка
Соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Разогреть на сковороде оливковое или сливочное масло.
Добавить мелко нашинкованный лук и обжарить 2-3
минуты.
Добавить фарш и хорошо размять его лопаткой.
Обжарить до готовности.Добавить базелик и паприку.
Перемешать и добавить томатную пасту.
Посолить и потомить на среднем огне 5-7 минут.
Приготовить сливочный соус.В ковшике растопить сливочное масло.
Добавить муку и хорошо перемешать ложкой.
Добавить сливки или молоко.Нагреть смесь помешивая до однородной
массы,без комочков.
В форме из огнеупорного стекла выложить дно пластинами лазаньи.
Затем слой фарша с томатным соусом.
Затем выложить слой лазаньи. И повторить-слой фарша,слой лазаньи.
Предпоследний слой просыпать тертым сыром.
Закрыть слоем лазаньи и залить всё сливочным соусом.
Готовить в духовке 40-50 минут при температуре 200 градусов С.
Готовое блюдо сверху посыпать сыром и запекать на верхнем уровне духовки еще 5-10 минут.

Сырные рулеты из кабачка

 

Сырные рулеты из кабачка

 

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

  • 0,35 кг кабачка.

  • 150 г мягкого сыра.

  • По 25 г оливкового и подсолнечного масла.

  • Пучок базилика.

  • Чайная ложка лимонного сока.

  • Молотый черный перец.

  • Соль.

Кабачки очищают от кожуры и нарезают тонкими пластинами. Отдельно смешивают масла, солят и добавляют к ним перец. Смазывают кабачки маслом и обжаривают на сковороде не более 3 минут с каждой стороны. Выкладывают на бумажное полотенце, чтобы дать лишнему маслу впитаться.

Отдельно смешивают мягкий сыр с рубленым базиликом и соком лимона. Выкладывают начинку на кабачки и формируют из них рулеты.

Плов из булгура с курицей

Плов из булгура отличается от традиционного рисового тем, что крупа эта имеет своеобразный приятный вкус и аромат. Кроме того, она получается рассыпчатой, даже если остается влажной. Ее никогда не надо промывать и надо обжаривать на сливочном масле для получения Прочитать остальную часть записи »

Приготовление роллов в домашних условиях

Мы будем использовать простой рецепт приготовления роллов с классическим сочетанием рыбы, огурца и сливочного сыра.
Такой вариант начинки можно назвать самым простым, распространенным и вполне доступным. Итак, давайте узнаем как приготовить дома роллы.

Или заказать в круглосуточной доставке роллов

Приготовление роллов в домашних условиях — задача вполне реальная, если вооружиться необходимыми «инструментами».
Нам потребуется циновка (специальный коврик для сворачивания роллов), острый нож, пищевая пленка, а также некоторые продукты.
Заранее закупив все необходимое, можно приступить к изготовлению популярного блюда.

Ингредиенты:

рис круглозернистый — 1 стакан;
вода (для варки риса) — 1,5 стакана;
заправка для риса — примерно 50 мл;
красная рыба — 150 г;
огурец — 1-2 шт.;
листы нори — несколько штук;
сливочный сыр — 150 г;
зеленый лук (по желанию)— несколько перьев.

1) Любой рецепт приготовления роллов начинается с варки основного компонента — риса.
Напоминаем, что технология изготовления риса в японской кухне отличается от привычного для нас метода.
Промытые рисовые зерна отвариваются с плотно закрытой крышкой на умеренном огне до полного испарения влаги,
а после варки обязательно пропитываются специальной заправкой.

2) Далее приступаем непосредственно к формированию японского блюда. Для этого оборачиваем циновку пищевой пленкой, листы нори разрезаем пополам.
Распределяем подостывший до комнатной температуры рис тонким слоем по шершавой поверхности японских водорослей.
Оставляем с одного края свободное пространство примерно в 1 см, а с другого наоборот «заступаем» рисовыми зернами за границу листа нори.
Периодически смачиваем ладони водой, чтобы клейкий рис не прилипал к пальцам.

3) Аккуратно берем нори за свободный от риса край и переворачиваем на другую сторону.
Укладываем теперь уже на гладкую поверхность несколько тонких ломтиков огурца.
Распределяем 1-2 ст. ложки сыра. Для разнообразия в начинку можно добавить перышко зеленого лука.

4) Рыбу режем пластинами, удаляя все крупные и мелкие кости.
Приготовить роллы в домашних условиях можно с лососем, слабосоленой семгой, форелью и любой другой красной рыбой — ограничений здесь нет.
Помещаем несколько ярких рыбных кусочков к остальным компонентам начинки.

5) Теперь нам предстоит самый ответственный этап — сворачивание нашей заготовки в плотный рулет. Начинаем с края нори, на котором нет риса.
Приподнимаем циновку, покрывая всю начинку частью листа нори, затем делаем еще один оборот. В итоге должен получится однообразный, в меру тугой рулет.
Для новичка в области японской кухни этот процесс может показаться сложным, однако ничего непостижимого тут нет: необходима лишь практика.

6) Циновкой придаем рулету желаемую форму (круглую или квадратную), а затем режем на 6 или 8 кусочков.
Важно запомнить, что для этого подходит только острый нож: затупившимся лезвием красиво нарезать роллы практически невозможно.

7) Чтобы придать роллам презентабельный вид, можно использовать семена кунжута, икру тобико и многое другое.
Подавайте роллы с соевым соусом, налитым в небольшую пиалу.
Дополнение японскому блюду составят маринованный имбирь и небольшая порция острого соуса «Васаби».

Как видите, рецепт приготовления роллов вполне доступен. Здесь главное — натренироваться сворачивать рулеты, а в остальном все предельно просто.
Для разнообразия экспериментируйте с начинкой и оформлением.
Приятного вам аппетита!

САЛАТ С КАРТОФЕЛЕМ ФРИ «НОВОГОДНИЕ МОТИВЫ»

Ингредиенты:
Куриное филе 200 г.
Консервированный зелёный горошек 100 г.
Ветчина 100 г.
Картофель 2 шт.
Свежий огурец 1 шт.
Укроп 1 пучок
Майонез 2 ст.л.
Масло для жарки по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Картофель очистить и нарезать соломкой, обсушить.


Обжарить в растительном масле до золотистого цвета.


Куриное филе отварить и остудить.


Огурец и ветчину нарезать соломкой.


В миске с мешать мелко нашинкованное куриное филе, огурец и ветчину.
Добавить горошек, мелко нашинкованный укроп и майонез.
Добавить картофель.




Перемешать салат и выложить в салатницу.
Салат с картофелем фри «НОВОГОДНИЕ МОТИВЫ» готов. Сразу подавать к новогоднему столу.

Полезный совет:

Полезный совет: Собаку можно порадовать не только вкусными новогодними блюдами, но и правильной сервировкой.
Стол должен быть оформлен элегантно и сдержанно.
Можно подобрать желтые или золотистые аксессуары для украшения новогоднего стола, ведь это любимые цвета Земляной Собаки.

Салаты и закуски для новогоднего меню должны быть оригинальными, но не вычурными.
Собаке понравятся мясные нарезки из различных видов колбасы, ветчины и копченостей.
Можно приготовить горячие бутерброды, канапе и тарталетки с мясными начинками.
Порадуют Желтую Собаку новогодние салаты с говядиной, вареным языком, отварной или копченой курицей.
Можно оформить блюдо в виде собачьей мордочки, лапы или косточки, чтобы отдать дань уважения символу 2018 года.

Среди десертов Собака отдает предпочтение домашней выпечке и прочим сладостям, приготовленным своими руками.
Это может быть брауни, медовик, домашний тирамису, а также всевозможные кексы, имбирное печенье или пряничный домик.
Можно сварить морс из свежих или замороженных ягод и фруктов.

Cалат из пекинской капусты с курицей

Прочитать остальную часть записи »

САЛАТ «СНЕЖИНКА»

Для новогоднего стола советую приготовить вкусный салат с кальмарами.
Чтобы салат соответствовал новогодней тематике, я украсил его снежинкой из крабовых палочек.
ПРОСТО И КРАСИВО!

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 банка кальмаров
1/3 стакана сухого риса
3 отварные моркови
3 варёных яйца
майонез по вкусу

ДЛЯ УКРОШЕНИЯ:
2 крабовые палочки
1/2 варёной маркови
зелень укропа и ягоды калины.

Рис отварить в подсолённой воде до готовности.Воду слить, рис охлодить.
С кальмаров слить жидкость, нарезать их мелкими кусочками. Морковь натереть на тёрке крупно.
Отделить белки от желтков, натереть на тёрке (белки- на крупной, желтки на мелкой) в разную посуду.
Салат выложить на сервировочную тарелку слоями.
Для удобства выкладывания можно использовать сервировочное кольцо. Внутри кольцо смазать растительным маслом.




Последовательность выкладывания слоёв салата:
1 слой-рис (смешать с майонезом);
2 слой-кальмары (смешать с майонезом);
3 слой-морковь (смешать с небольшим количеством майонеза);
4 слой- яичный белок (смешать с майонезом);
5 слой-яичный желток.
Из нарезанных крабовых палочек сделать украшение-новогоднюю снежинку, из моркови-звёздочки.
Аккуратно убрать сервировочное кольцо.
Украсить салат зеленью укропа и ягодами калины.

Вот такая новогодняя снежинка у нас получилась!
С наступающим Новым годом!

ИНДЕЙКА В СМЕТАННОМ СОУСЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ
600 грамм индейки
2-3 столовые ложки жира
1 стакан сметаны
2-3 столовые ложки изюма
1 чайная ложка муки
молотая корица, мускатный орех, укроп, петрушка, соль по вкусу.



Индейку нарезать кусками, посыпать солью, корицей и мускатным орехом.
Пожарить на разогретом жире. Изюм промыть, сварить в воде, добавить поджаренную с жиром муку, развести сметаной.
Залить соусом мясо. Тушить около 40 минут. Затем посыпать зеленью.
Подавать с гарниром из жареного картофеля и зелёного салата с помидорами.

Другие рубрики




Cashme Ua
Мониторинг электронных обменников